Var och varannan dag hör vi talas om olika rön om hur vi ska äta för att må bra. Fett har länge pekats ut som boven i dramat. Men idag sägs det också att vi ska akta oss för socker, särskilt fruktos. Kanske mår vi bäst av att äta stenålderskost? Befolkningen i västvärlden blir allt mer överviktig och fetman är snart ett globalt folkhälsoproblem. Det finns många oseriösa ”förståsigpåare” som får utrymme i
debatten och som med hjälp av braskande marknadsföring gör stora pengar på bantningskurer och dieter, som baseras mer på tyckande än seriös forskning.
Inbjudan till pressfrukost från Formas – Myter om maten
28 maj, 2004 - Formas